SOLOMILLO CON SALSA GORGONZOLA DE MI CUÑADA CONCHA.

SOLOMILLO CON SALSA AL GORGONZOLA

Para 4 personas

2 solomillos de cerdo

75 grs. de Gorgonzola

Caldo de carne

1 copita de vino

1 cebolla

1 puerro

1 rama de apio

1 hoja de laurel

3 cucharadas de tomate frito

Salpimentar los solomillos.

Se sellan.

Se retiran y en ese mismo aceite se fríen la cebolla, el puerro y el apio, cortados menuditos.

Cuando estén pochados se agrega la hoja de laurel y el tomate frito.

A continuación se le agrega el vino y el caldo.

Se cuece durante un ratito a fuego lento y se pasa la salsa por el pasapuré.

Se introducen los solomillos dentro de la salsa hasta que estén en su punto.

Una vez terminados de hacer se retiran los solomillos, se cortan a rodajas y en la salsa se agrega el queso, que se trabaja con las varillas para que salga la salsa fina.

Como guarnición se acompaña con arroz hervido y piñones fritos.

BON APETIT!!!!

El tarro de crema

La niña viene a casa todas las semanas y jugamos generalmente a lo que ella quiere. Tiene una curiosidad innata, y un poder mimético que para su edad es increíble. Todo lo quiere hacer y todo lo quiere abrir, hay que irle diciendo a veces “que eso no”, porque no sabe el alcance de las cosas.

Un día quiso abrir un tarro de crema y al final se enfadó por no poder desenroscarlo, entonces yo se lo abrí y le dejé tocar la crema su textura, su olor y le puse en la punta de la nariz.

Desde ese día cuando viene se sienta a caballito en mis rodillas con el tarro de crema. Me mira con ojos de pillina como diciendo “es nuestro momento abuela” le abro el tarro y ella contenta y sonriendo, y despacio como en un ritual, mete el dedo en la crema y me lo pone en punta de la nariz

DECLARACIÓN DE INTENCIONES PARA ESTE AÑO 2011

DECLARACIÓN DE INTENCIONES Y DE NO INTENCIONES PARA ESTE AÑO 2011 Y ESPERO QUE PARA MUCHOS.

TENGO INTENCIÓN DE CONTINUAR QUERIENDO Y RESPETANDO A MI FAMILIA POR ENCIMA DE TODO.

TENGO INTENCIÓN DE SER AMIGA DE MIS AMIGOS COMO HASTA AHORA Y ESPERO QUE CADA DIA MAS.

TENGO INTENCIÓN DE AYUDAR A TODA LAS PERSONAS QUE LO NECESITEN SIEMPRE QUE ESTÉ EN MI MANO.

TENGO INTENCIÓN DE RESPETAR PROFUNDAMENTE A TODAS LAS PERSONAS CUALQUIERA QUE SEA SU RAZA RELIGIÓN O IDEA POLITICA, SIEMPRE QUE A MI SE ME RESPETE DE IGUAL MANERA.

TENGO INTENCION DE IRME A DORMIR CADA DIA CON LA SATISFACCION DEL DEBER CUMPLIDO.

NO TENGO INTENCIÓN DE JUSTIFICARME POR CUALQUIER ACTO EN EL QUE PUEDA EQUIVOCARME. SOY HUMANA Y LOS ASUMO TODOS.

NO TENGO INTENCIÓN DE IRRUMPIR EN LA VIDA DE NADIE QUE NO ME QUIERA EN SU VIDA.

NO TENGO INTENCIÓN DE DEMOSTRAR NADA. A LO LARGO DE MI VIDA YA LO HE HECHO. LOS QUE ME QUIEREN ME ACEPTAN COMO SOY, ME DOY PERMISO PARA VIVIR COMO MEJOR ME PAREZCA SIENDO COHERENTE CON MIS IDEAS, PENSAMIENTOS Y ACTOS.

MARISÍ

NUESTRA NIÑA

Nos anunció su llegada con una postal. Era el mes de marzo y la postal decía: " Que sepáis que estoy en camino".
Fui en aquel momento la persona mas feliz del mundo. Era tan deseado... Quizás por serlo tanto se nos hizo larga la espera.
Desde el primer momento, aun sin saber el sexo del bebé, yo tenia grandes monólogos con esa personita y le contaba con que amor le esperábamos, sobre todo sus padres.
Ya cuando supimos que iba a ser una niña, aun le decía mas cosas. Tu abuela te contará un montón de cosas, te cantaré canciones de mi niñez, de donde soy, conocerás el pueblo donde nací y te contaré cosas de tu abuelo Roger, que se hubiera vuelto loco si supiera que iba a tener una nieta.
Le contaba que ella iba a ser afortunada, porque tendría la suerte de conocer dos culturas a las que ella amaría como yo lo hago. Porque para amar algo solo hay que comprenderlo.
Cuando mi hijo me puso la niña en brazos el día que nació, pensé en su abuelo y lo feliz que hubiese sido viendo la continuidad de nuestra unión y amor.
Me emocioné tanto... Ver de nuevo en mi casa el milagro de la Vida, que grande!
La niña se removió y movió sus bracitos, se quejó un poco y yo en mi corazón sentí que me decía "Sonríe abuela que ya estoy aquí"

A Guiomar Genové i Dalmau. Mi nieta.

EL VIAJE

Parecía que no había viajado nunca. No era así, ya que con sus padres había hecho múltiples viajes en su corta vida, (eta a punto de cumplir 16 años). Y en Barcelona, también ha estado varias veces .


Es un joven deportista, federado y juega o jugaba, en la selección andaluza de waterpolo, donde habían quedado terceros a nivel nacional. Y su otra pasion es el equipo de su alma: su "Sevilla".

Tenía muchas ganas de ver el "Barcelona--Sevilla" que se jugaba en mi ciudad el 22 de abril. Yo pedí permiso a sus padres para invitarle ya que coincidía en días de colegio. Ellos valoraron las posibilidades y le dieron permiso.

Desde ese día, que por cierto fue en octubre, contaba los días para venir a Barcelona, y se programó su "VIAJE" para hacer lo que él quisiera.

Por fin llegó el "DÍA". Cuenta su madre, que ese día se levantó con una sonrisa de oreja a oreja porque venía a Barcelona. Le acompañó su padre cosa que a él le emocionó, porque a su padre no le gusta el fútbol, pero estaba encantado de que ese día fuera con el. Menos mal porque si no me hubiera sacrificado yo y hubiera ido al partido con el, y es que a mi tampoco me gusta el fútbol.

Llegaron por la mañana y contaba las horas, por la tarde nos fuimos a dar un paseo y aparte de hacer fotos, ya que fuimos al "Park Güell"no dejaba de mirar el reloj, como si las horas fueran a pasar mas deprisa.

Bueno. Pues el partido fue una decepción para el, no quiero acordarme del resultado. Solo que cuando llegaron traía una carita de pena... El venia mentalizado , porque el Barça éste año va muy bien, y me decía "Es que da coraje lo bien que juegan" Si al menos su equipo hubiese marcado algún gol...

Pues llegó el día siguiente, y seguimos su programa porque no hay que olvidar que era su "VIAJE". Aprovechando que era 23 de abril que en Barcelona es uno de los días mas bonitos del año, nos dimos una vuelta por el centro donde multitud de puestos de libros uno junto a otro se ponen en Pº de Gracia, Rbla de Catalunya y Las Ramblas, y donde ese día firman los autores sus nuevos libros, de verdad que es para disfrutarlo sobretodo a los que nos gusta la lectura.
Mientras nos dirigíamos a sus objetivos que eran: ver las instalaciones del "Club Natación Barcelona" y "Club Natación Atl. Barceloneta". Por ese orden. Nunca he visto a nadie disfrutar con tanta ilusión, se compró un bañador y visitamos las instalaciones que el decía que parecían de un hotel de lujo, y tenían su escuela de "Surf" y su playa privada etc... En fin que nos gustó mucho a los tres.

A continuación, nos fuimos al Barceloneta, donde el por Internet tenia encargado otro bañador, pero allí se compró la equipación entera y a su hermano también le compró algo. Pasamos a ver las instalaciones y OH! SORPRESA! entrenaban los jugadores de waterpolo de selección nacional. Estábamos en las gradas y me decía "tita ese es fulano y el otro me parece no se quién". Yo que soy la antítesis del deporte le dije "acercate al de mantenimiento y le preguntas" y así lo hizo. Y cual no sería su sorpresa que cuando pidió hacerse una foto con ellos salieron tres y eso eso para el fue su sueño. Porque a ver cuanta gente saca de la piscina a parte de la selección nacional para hacerse una foto con ellos!

Alcanzó el cielo cuando después de comer nos fuimos al puesto de libros donde ese dia firmaba su libro su "ÍDOLO" Manel Estiarte, y allí estábamos nosotros los primeros de la cola, esperando a que llegara Estiarte, héroe creo que de 6 olimpiadas y medalla de oro en la última. Así, que le dijo que el también jugaba y le dedicó su libro muy cariñosamente y aceptó cuando le pidió hacerse una foto con el.

Después hubo que ir otra vez a la tarde a "Can Barça" porque quería ver las instalaciones deportivas, el estadio sin gente, los vestuarios, el museo, la tienda... En fin el tour turístico que hacen todas estas entidades. De vez en cuando volvía a decir: "Es que da coraje lo bien que juega el Barça"

Llegamos a casa agotados de todo el día por ahí, pero mi sobrino estaba exultante. Al dia siguiente aún fueron a ver otras piscinas: el"Club Natación Mediterráneo".

No se en que momento fue que su padre le dijo: Hijo parece que no hayas ido nunca de viaje.
Y el le contestó: Pero papá es que este es "EL VIAJE"

Para ti, Carlos. Que me lo he pasado muy bien contigo.

VISITA

He recibido una postal de alguien a quien no conozco personalmente, pero con quien he tenido largas conversaciones.

Me dice que para el otoño vendrá a visitarme y estoy muy, muy feliz por ello.

LA LLEGADA

Tenia prisa por llegar. Sabia que mucha gente la esperaba y ella estaba deseando conocerlos. Se había embarcado en un largo, largo viaje durante el cual, le habían hablado mucho de de ese nuevo país donde iba a comenzar una nueva vida.

Como serian esas personas? Ya le habían hablado de que iba a ser muy bien acogida. Que iba a formar parte de una familia espléndida, que le iba a dedicar todo su amor, porque en las familias siempre hay amor para todos, pero....

Ese pero, le creaba una gran duda, porque de donde venía y lo que conocía hasta entonces le daba una gran seguridad y protección.

Sabía que a donde iba, también iba a convivir con un niño guapísimo y bueno y que se iba a convertir en su Ángel de la Guarda y siempre la cuidaría.

Como sería ese nuevo país? Con sus pensamientos y sin darse cuenta, supo que estaba llegando a su destino; y de pronto sintió una gran agitación en su interior que la hizo estremecerse y hasta le provocó un daño casi físico.

De repente escucho voces y mucho barullo, la gente se agolpaba en torno a ella. Se asustó. Sin saber por que se echó a llorar no sabia si de miedo o de alegría.

Entonces creyó distinguir una voz conocida y recibió el abrazo mas cálido de su vida. El de su madre.

Con ese tierno abrazo, se dió cuenta de lo que había pasado: !!! Había nacido¡¡¡

Para Carmen Roldán Quirós, que ya esta entre nosotros.