Sepia con patatas

Este guiso de patatas aparte de estar para chuparse los dedos, está especialmente indicado para niños, ya que los niños suelen ponerle pegas al pescado, sobre todos los que tienen espinas.

Por eso con este pescado no tendrán problemas y además es muy fácil de cocinar,

INGREDIENTES

1 kg. de sepia
1/2 kg de patatas
1 cebolla pequeña o media grande
3 dientes de ajos
1 vasito de vino blanco
1/2 l. de agua (si tenéis caldo de pescado mejor)
Aceite para un sofrito y sal

ELABORACIÓN

Se limpian y se cortan las sepias y se dejan escurrir. Se hace lo mismo con las patatas y se tiene todo a punto.

Se pone el aceite en la olla o cazuela y se le añade la cebolla trinchada al gusto, y también los ajos . Cuando están empezando a dorar se le añade la sepia, se deja sofreír 5 m. y se le añade el vino, se deja evaporar durante 5 m. mas y se le añaden las patatas, se remueven un poco y se les añade el agua y la sal al gusto, se dejan cocer vigilando que no les falte agua, unos 20 m. y a comer.

Bon apetit!!!!

Sugerencia: Con olla a presión tarda 10 m. la cocción. Tambien se le pueden añadir guisantes si gustan y se añaden en el momento de las patatas

Consejo culinario: Cuando empecéis a pelar 1 cabeza de ajos, pelarlos todos ya que son engorrosos y pegajosos, y los que os sobren los metéis dentro de un tarrito de cristal bien cerrado en la nevera, duran mas de 15 días (pero se gastan antes)

Lo mismo si sobra cebolla, pero esta envuelta en film de cocina. Es importante cerrar y envolver bien por el olor que puede dejar.

Efemérides

Hoy en es el día de la Mare de Deu Montserrat patrona de Catalunya.

1521 muere en combate Fernando de Magallanes, navegante portugués al servicio de España

1791 nace Samuel F. Morse inventor estadounidense del telégrafo

1931 el gobierno provisional de la República Española adopta como enseña nacional la bandera roja amarilla y morada

1933 nace Rafael guillen poeta español

1977 Rafael Alberti poeta gaditano vuelve a España después de 38 años de exilio

1994 la Academia de la Lengua acuerda suprimir, la Ch y Ll como letras independientes

2007 muere el gran violinista ruso Mstilav Roostropovich. Persona además muy comprometida por las libertades y los derechos humanos. Lo cual le costó 18 años de exilio. Volvió a su patria y murió en ella como era su deseo.

Pastel de galletas

Este pastel de galletas es una golosina para los niños y una delicia para los mayores, además fácil de hacer y no necesita horno.

INGREDIENTES

Un paquete de galletas "María Hojaldrada"

60 gr. de mantequilla

4 cucharadas soperas de cacao en polvo

1 taza de café soluble frío

ELABORACION

Se prepara una pasta con el cacao y la mantequilla batiéndolo todo que quede homogéneo, tiene que quedar muy suave, si hace falta se le añade un poco más de mantequilla. Se prepara la taza de café y se vierte en un plato sopero.

Se mojan las galletas en el café y se untan de la pasta de cacao, se pega una a la otra y así sucesivamente hasta terminar el paquete. Queda como un brazo de gitano. Se adorna con el cacao sobrante, con anisitos de colores, nata, etc... La imaginación a la cocina!!! Mostrar vuestras dotes culinarias.

Se pone antes de servir al menos un par de horas en la nevera y así la humedad de las galletas va haciendo que se esponjen y que parezca bizcocho.

Se corta en diagonal y queda espectacular. Si alguien de los que me lee lo hace, espero que me diga resultado y éxito por supuesto

Bon apetit !!!


Refranes con la "A"

A tal señor tal honor.
Algo tendrá el agua cuando la bendicen.
A buen hambre no hay pan duro.
A falta de pan buenas son tortas.
Abogado juez y doctor cuanto mas lejos mejor.
A la cama no irás sin saber una cosa más.

Sant Jordi

Nos hemos ido unas amigas y yo saliendo de trabajar a ver el ambiente de las calles.

Ha hecho un día precioso de primavera - verano que daba gusto andar por ahí. Las calles eran hoy una explosión de luz, de color, de calor, de gente, de cultura, de alegría, de flores, de vida...

Si, hoy todo era vida por la calle, los puestos de rosas, los de libros, los estudiantes para sacarse unos eurillos, algunas asociaciones sin animo de lucro según ellos, los hippyes, y hasta los partidos políticos, todos se suben en este día al carro de las ventas de lo que sea o a la propaganda, porque saben que es un día de mucha gente.

Aparte de comprarnos un libro, nos hemos venido cargadas con propagandas, puntos de libros que íbamos pidiendo etc...

Es un dia en el que puedes ver a los autores firmando sus libros, en algunos hay verdaderas colas, los programas de radio se hacen desde la calle y también alguna TV, ves muy de cerca a famosos y famosillos( que de todo hay) en fin que se respira cultura, al menos para mi eso significa.

También se puede visitar este día el Ayuntamiento, El Palau de la Generalitat, La Biblioteca Nacional de Catalunya, El Palau de la Virreina, el Museo Frederic Marés, La Diputació y cosas que me dejo, porque es un dia de puertas abiertas para todos estos edificios oficiales, a los que no puedes acceder facilmente y que son dignos de ver, por su historia, por su valor cultural, por su belleza arquitectónica y por todo lo que significan, para la ciudad de Barcelona.

He dicho en alguna ocasión que Barcelona me encanta? creo que vivir aquí es un privilegio. Es preciosa. Quizás es que yo la amo.

Y en este día de de Sant Jordi se engalana de tal manera para sus habitantes y los que vienen de fuera, que te atrapa, te hipnotiza y vuelves a soñar con el St. Jordi próximo cuando este aun no se ha ido.

Creo que es el día mas bonito de la ciudad. Y eso que no es festivo.

Caelum

"Caelum" es una palabra latina que significa cielo.

Escuchaba yo la radio esta mañana mientras trasteaba en la cocina, cuando han entrevistado a una monja, cuyo trabajo en el convento además de sus reglas y preceptos, es hacer dulces que luego venden y así pueden subsistir mejor. Su trabajo y el de todas sus compañeras ocho - decía ella - ocho que somos todas.

Pues bien, me ha hecho recordar una tienda estupenda que existe en esta ciudad y que se llama "Caelum". Es una tienda donde se venden y también puedes degustar, toda clase de dulces y manjares que tienen una particularidad: que todo lo que venden es hecho única y exclusivamente por monjas o frailes, en fin de conventos los cuales aprovechan sus recursos y sus recetas centenarias para vivir un poco mejor supongo, porque hoy día todo es poco.

Solíamos ir con una amiga y nosotras le pusimos un nombre diferente, cuando salíamos a pasear sin rumbo pero siempre acabábamos en el barrio gótico decíamos: Vamos a las monjas? porque así es como la llamamos nosotras, las monjas.

Tienen productos de todos los conventos de España que se dediquen a este menester. Por pequeño que sea el pueblo y aunque creas que ese que tu conoces no estará seguro que está.



Además esta todo primorosamente empaquetado y pone del convento que es. Por Navidades vale la pena ir aunque sea a tomar un té, para ver las novedades navideñas los mazapanes artesanos, las cerezas en racimos y de colores, los almendrados, en fin que para esas fechas se superan aparte de lo de siempre, que te tienes que reprimir y mentalizarte a que vas a probar solo una cosa y nada mas.

Cualquiera pensará que les hago propaganda, pero no. Ni tengo comisión, ni siquiera me conocen con tanta gente como pasa por allí, porque no soy asidua sino esporádica.

Y hoy oyendo a la monja me acordé del sitio. Y pensé que el nombre de la tienda está perfectamente escogido porque tiene tanto encanto, que a nosotras si que nos parece un trocito de cielo.

TBOS = comics

Todo lo que caía en mis manos era poco para leer cuando era pequeña.

Siempre andaba a la caza de los tebeos de mis hermanos, El Guerrero del Antifaz, El Hombre de Piedra, Roberto Alcázar y Pedrin, El Capitán Trueno, El Pequeño Sherif, Hazañas Bélicas , Superman... y muchos otros títulos que ahora no recuerdo de los tebeos de niños.

De los tebeos de niñas, recuerdo especialmente la colección Azucena y Florita. Azucena eran cuentos de hadas en los que siempre un príncipe se enamoraba de la chica pobre pero buenííííísima y decentííííísima y se les aparecían siempre las hadas buenas-super-guais que les facilitaban todo a las niñas buenas y obedientes que siempre hacían lo que decían los mayores y no cuestionaban ni uno solo de sus mandatos. Eramos niñas y ya intentaban comernos el tarro para que fuésemos dóciles en una sociedad supermachista. Las malas y contestonas siempre recibian algun castigo ejemplar por supuesto

Florita por el contrario era una jovencita dinámica alegre y que a las niñas españolas nos parecía el colmo de la modernidad, ya que llevaba pantalones vaqueros ajustados tipo pirata unas blusitas ceñidas monísimas y el pelo corto ( o sea sin trenzas ) con unos pañuelos a modo de diadema que vamos: el nova más. Porque encima salia sola y además tenía "amigos" y sus papás encantados.

Para una niña como yo, de pueblo y en los años 53 - 54 era impensable una vida como la de Florita y por eso leía sus historietas.

Después había los clásicos de historietas como T B O ( del que se cogió el genérico) Pulgarcito DDT. Pumby y tantos otros. Siempre me ha gustado leer y aún me gusta.

Tengo la satisfacción de poder decir que yo transmití ese amor a la la lectura a mis hijos. Que en esta casa siempre se ha leído y mucho. Que los Reyes Magos aparte de juguetes, siempre venían con una buena provisión de comics y libros infantiles. Que no había noche en que antes de dormir leyésemos todos un rato y en especial, se les leía a los niños.

Tengo el orgullo de pensar que su amor a la lectura, me lo deben a mi. A mis ganas de leer siempre. Toda la vida les he dicho que el mejor amigo del hombre no era el perro, sino un libro, porque te lo llevas donde quieras y cuando lo abres te hace compañía y te cuenta cosas y no te exige nada, a cambio eso si: te enseña puedes aprender mucho.

Ayer se inauguró El Salón Del Cómic de Barcelona y mi hijo mayor tiene un stand allí porque tiene una tienda de cómics.

Felicidades Carlos David.

El Palau

Ayer estuve en El Palau de la Música. Se hacían las semifinales del "X Certamen de Cant Per A Veus Joves. Premi Manuel Ausensi".

Aparte de la buena música, y de los participantes que no sé si lo hicieron bien o menos bien, para mí todos merecen pasar a la final solo por ponerse en un escenario, lo que realmente es maravilloso es El Palau en si.

Del gran arquitecto modernista Llúis Domenech i Montaner, su interior quiere semejar un jardín, la lámpara central es de cristales emplomados, como todos los cristales del Palau, en catalán llamados "vitralls". Son una verdadera obra de arte, todos imitan flores y hojas y le dan al auditorio una luz especial si vas por la mañana o por la tarde.

Las columnas el techo y las paredes, son de mosaico pequeño haciendo dibujos también vegetales, (esta técnica tiene un nombre que este momento no recuerdo).

En el escenario también están representadas las musas de la música, los trajes de mosaico de colores y sobresaliendo el busto y el instrumento musical de cada una. Precioso.

Solemos ir varias veces al año con unas amigas , porque es asequible y siempre comentamos que si no está muy bien el concierto, siempre nos queda mirar hacia donde quieras.

Es una de las salas de conciertos mas importantes del mundo,y desde 1997 está declarado por la UNESCO Patrimonio de la humanidad.

No estoy expresando bien porque no se, la belleza del Palau pero si tenéis ocasión ir a conocerlo pues también hacen visitas guiadas si no queréis ir a un concierto.

Lo que si sé muy bien es que para mi resulta un gran regalo para la vista y para el espíritu.

Francés

Pertenezco a un reducido grupo francófono,(tan reducido que solo quedamos cuatro).

Teníamos que desplazarnos a Francia por causas personales y yo, me empeñé en que antes de ir tenia que tener un pequeño conocimiento del idioma,ya que no iba de vacaciones.Era un asunto serio y quería enterarme sin traductores,lo mas posible.

Así que empecé unas clases aceleradas, con Nuria que me enseñó muy bien, y que yo aproveché todo lo que pude.No me fue mal, aunque la primera vez que fui,tengo que confesar que fue difícil para mí,por suerte aprendí a leerlo muy bien y lo que no sabia expresar lo escribía, y pedía a la gente que por favor no me hablasen tan deprisa ya que era extranjera.

Cuando volví, sabia que hacían unos cursos a distancia de La Generalitat en TV3 que se llamaban "Graduïs ara pot"(ahora puede graduarse) así que me fui a las oficinas, me enteré del curso y me compré todo el material:20 vídeos,5 libros y mas cosas que ahora no recuerdo porque ya pasó mucho tiempo, y que además si querías podías ir 3 días a la semana, para hacer allí la clase,o por si tenias alguna duda.Por supuesto que fui.

Mi sorpresa fue que al poner el primer vídeo,resultó que estaba hecho en la ciudad de donde venía y a la que habría de volver bastantes veces. Por cierto que me acogieron maravillosamente.

De vez en cuando aún le echo un vistazo a los vídeos y de paso veo la ciudad.Una vecina me habló de unas clases de conversación que hacia un Sr. en la parroquia cada 15 días que porque no iba, que me gustaría etc...

Es un profesor de filología francesa, que se jubiló y no quería estar inactivo,así que formó un grupo,en el cual yo era la única que no sabia francés, allí todo el mundo había estado viviendo o trabajando en Francia y yo, escuchaba atentamente y solo hablaba para preguntar que quería decir esto o aquello,o que no entendía lo que hablaban.

Me animaron mucho sobre todo el profesor, que dice que he aprendido mucho. Empezamos creo que diez o doce personas, algunos abandonaron, otros se fueron para siempre,otros un día sí y otro no...el resultado es quedamos cuatro, y que yo, lo leo bien y lo comprendo todo escrito, tengo que poner mucha atención cuando se habla y lo pronuncio fatal. Por suerte hay buenos correctores/as y a mi no me importa preguntar.

El profe ya casi no viene.Se le murió una persona querida en un accidente y a el se le echó el peso del mundo encima,pero quiere que nos reunamos.Los 4 que quedamos no decimos nada pero estamos allí por si un día se anima él.

Es un pequeño homenaje a una persona generosa.

Brandada de bacalao

Ya comenté que me gusta la cocina, y hoy daré la receta de la brandada de bacalao,que a su vez me dio mi amiga María,y que es sencilla,rápida y que puede servir para varias cosas. Desde hacer cualquier relleno,a servirla en cazuelitas con unas tostaditas para untar,y quien se creativo/a, no dudo que le encontrará,mas utilidades dependiendo del momento, lo que se tenga en casa etc...


INGREDIENTES

1/2 kg.de bacalao
1/4 l. de leche o nata
1/4 l de buen aceite
El zumo de 1/2 limón,pimienta blanca molida,sal y nuez moscada

ELABORACIÓN

Previamente desalado el bacalao se pone a hervir en agua fría, y así que rompe a hervir, se aparta del fuego y se escurre.

Con la batidora se bate, y se le añade poco a poco el aceite y la leche,que estén tibios nunca frío. Ha de quedar un puré cremoso. Después se rectifica de sal y se le añade el zumo de limón al gusto y la pimienta y la nuez moscada,mezclándolo suavemente,pero sin batidora.

Sencillo y finísimo. Como complemento pondré unos refranes sobre comidas.

Comida que mucho hierve,sabor pierde.

Del plato a la boca,nadie se equivoca.

Espinacas: comida de reyes y también de vacas.

Bien. Pues esto es todo por hoy.

ONG

Hoy estoy muy cansada,saliendo del trabajo me he ido a ver a una amiga,a la que suelo visitar a menudo. No está bien de salud y yo me he propuesto hacerle un poco de compañía,porque cuando este peor y no me conozca ya no hará falta que vaya.

Nos reímos muchísimo con cualquier cosa, y se acuerda mas de cuando eramos niñas que de ahora,procuro estimularle la memoria en lo que puedo y después nos ponemos a "sacarle punta al lápiz" que digo yo. De cualquier cosa sacamos un tema y como es una persona muy inteligente,aun tiene recursos.

Es un encanto de persona o será que yo la quiero mucho,te agradece muchísimo la poca compañía que le haces y te lo hace saber de un modo exquisito.

Para mi es mi O N G particular, y me he impuesto la obligación de ir a verla y eso que a veces me da una pereza que no lo sabe nadie,pero después solo con ver como se alegra de verme ya no siento ni el cansancio ni la pereza y pienso lo mucho que me perdería.

Yo en vez de apadrinar un niño,tengo a mi amiga que es para mi mas cercana mas tangible y la puedo abrazar,y ojo: perfecto por los que apadrinan niños,a lo mejor "mañana" también lo hago yo.

Los "únicos"

Hay personas que creen estar solas en este mundo, o mas bien que el mundo debe dedicarles toda su atención por ser vos quien sois.

Son esas personas a las que yo denomino "únicas" las que solo utilizan el "yo, mi, me, conmigo y para mí". No hay nadie mas importantes que ellas y no conocen la palabra mágica: Por favor. Además exigen, no para ya, sino para antes de ayer.

¿No sería preferible pensar que todos somos únicos? ¿Que todos en algún momento de la vida podemos necesitar algo unos de otros? Que pena que por pensar solo en nosotros, nos estemos perdiendo gran parte de los demás. Una sonrisa, una confidencia,una caricia y hasta un reproche,son las cosas cotidianas,que hacen que nos sintamos vivos,un poco mas tolerantes y mejores cada dia.

Y aun así, siempre nos quedará mucho que aprender de los demás. Yo prefiero pensar que cada uno somos únicos, porque no somos cajas hechas en serie.

Hoy he conocido alguien así....

Tortilla ligera

Se dice que la tortilla de patatas engorda. Es una lástima con lo buena que está.... A pocas personas he conocido que no les guste la tortilla de patatas. Es tan socorrida que lo mismo sirve para aperitivo,de primer plato,de segundo, de cena, de meriendas...en fin que pocos platos
nos sacan de tantos apuros, como una buena tortilla de patatas.

Ahora bien, se dice que lo que engorda de la tortilla es el aceite de freír la patata,porque se queda muy empapada.

Yo tengo un sistema "light" para hacer esa patata mas ligera sin tanto aceite, solo el necesario,y además en el microondas con lo cual ensucias bastante menos.

Quién ha comido esa tortilla en mi casa siempre la ha encontrado estupenda. Pero cuando yo he comentado que estaba la patata cocida al microondas, no ha faltado quien ha dicho "Ya había notado yo algo raro". Pero cuando no he dicho nada todo el mundo ha disfrutado y nadie lo nota. Lo he comprobado porque en ese aspecto tengo amigas especiales.

Ahí va mi receta.
INGREDIENTES

Patatas
Añadir cualquier otro ingrediente si se desea como:cebolla.calabacín etc...
Aceite
2 cucharadas soperas de agua

ELABORACION

Se pelan y se cortan las patatas como de costumbre y se ponen en un recipiente apto para "micro".Se salan y se les pone aceite como si aliñaras una ensalada, y se le añaden dos cucharadas de agua. Se mezclan bien para que cojan el aceite por igual.

Se tienen en el "micro" 20 m. se sacan y se les da unas vueltas, como si estuvieran en la sartén,se vuelven a poner en el "micro"10 m. mas y ya están listas para cuajar la tortilla.

Bon apetit!!!

PD. Estos m. son para una tortilla de 4-6 personas. Ya sabéis los que utilizáis microondas que va los m. van en función de las cantidades: a mas cantidad mas m. o, viceversa.

"A mi la culura me encanta"

Estoy leyendo un libro de un gran filósofo catalán, que se llama Xavier Rubert de Ventós, cuyo título es "Filosofía d'estar per casa".Es un pequeño libro de tan solo 124 pag.y que a mi está resultando agradable,divertido,reflexivo y crítico con ciertas cosas de la vida cotidiana.

No en vano es un libro de filosofía.Eso "d'estar per casa"es perfecto, yo creo que para que lo entendamos todos. Se lee muy bien porque trata de diferentes temas como la historia,la cultura,los libros,la educación de los hijos,el lenguaje políticamente correcto,la política,la muerte....

Quiero comentar porque me ha gustado mucho,su pensamiento sobre la cultura y que el titula "A mi la cultura me encanta".

Dice que a menudo hacemos cultura cuando creemos hacer o buscar otra cosa: divertirse,pintar una pared, enamorarse o incluso vengarse,pero que cuando se desea expresamente "hacer cultura" lo más probable es que se haga urbanismo,política,publicidad,fondo de inversión o vaya usted a saber..

Nos dice que la cultura no la puedes adquirir "a punto para llevar" o "a punto para gustar" y que para producir cultura hace falta que alguien sufra o se divierta,que juegue o se la juegue. porque de otra manera,puede ser contaminación espiritual pura y dura.

Un pequeño resumen y ya me gustaría a mi expresarme así.

Lunes de Pascua

Hoy es día festivo en Barcelona. Se celebra aquí el día de la Pascua,y es tradicional la célebre "Mona". Consistía en tiempos en un bollo o, rosca de pan con un huevo cocido en el medio, y que ha derivado en unos pasteles, con adornos de chocolate,y,otras veces en figuras todas de chocolate,que son una verdadera obra de arte.

Da gusto en los días previos a la Pascua,mirar los escaparates de las pastelerías, porque la imaginación de los pasteleros no tiene limites. Aparte de los típicos huevos y animalitos, cada año están presentes las figuras de más actualidad, ya sean,deportistas de todo tipo,los últimos cantantes de moda y como no, los dibujos animados más populares del momento, y, que hacen las delicias de los más pequeños.

No en vano es para ellos este día,pues suelen regalar la "Mona"los padrinos, aunque aquí la tradición se extiende hasta bien mayores.

Me enteré que la la palabra "Mona" proviene del árabe "Munna"que significa alegría y obsequio,o, regalo. Yo emulando aun célebre presentador de Tv. diré que "así son las cosas y así me las han contado". Si alguien otra versión, me gustaría compartirla.

Quiero acabar con un refrán, referente al mes de abril y que ests año viene que ni pintado "En Abril cada gota vale por mil".Y este año por lo que se ve tenemos muchas miles.

Hasta mañana.

Tengo un blog

Hola! Aquí estoy en este blog que Magda me ha animado hacer porque, sabe que me gusta escribir y contar cosas, desde refranes a recetas de cocina, opiniones varias, y alguna locura que en un momento dado surja y no te puedas reprimir de escribirla.

Si alguien me lee,y tiene ganas de hacer alguna sugerencia con gusto lo admitiré, no se que voy a poner como hoy es el primer día a ver que pasa. Ya le iré cogiendo el truqui a todo esto.

Os diré que mis gustos son muy variados desde ópera a costura también y mucho la cocina y escuchar radio, la música en general desde el folclore a como no los Beatles y en general todo excepto los que "pegan berridos" que digo yo, lo demás todo es audible. También soy una gran refranera (porque son ciertos).

Bien pues esta es la inauguración de este blog.