AÑO NUEVO

FELIZ AÑO 2008 !!!!!!

ESTOS SON MIS DESEOS PARA EL PRÓXIMO AÑO:

Buen humor

Una millonada de paciencia

Mucha alegria

Pocas quejas (por pedir....)

Salud (por supuesto)

Sería mucho pedir "vidilla nueva"? (aviso para navegantes)

Compañerismo en el trabajo

Y paz en la tierra a los hombres de buena voluntad........

Ah si!! Voluntad tambien, claro, sino, como construimos la paz?

Pediría mucho mas. Pero que el año me deje lo que necesito, no sea que me lo conceda todo y me tenga que arrepentir de algo.

Besos a los que me leen, y hasta el año que viene.

Podria ser "Cuento de Navidad"...... Pero es real

Siempre se sintió moneda de cambio. Ya desde pequeña, muy pequeña, en su casa todo eran gritos, insultos, voces... Ella no sabia porqué todo aquello, pero le hacia daño en el alma, tanto, que cuando le hablaban de Dios en el colegio dudaba que existiera, es mas, le tenia miedo a ese Dios que permitía que en su casa pasaran esas cosas.

De vez en cuando su padre, se la llevaba de paseo y entonces le contaba lo mucho que la quería, que qué iba a hacer, que esa era la vida, pero que a ella, a su niña la quería mas que a nada en el mundo, que siempre velaría por ella.... Y ella volvía a casa pensando que era por causas de la vida, pero que su papá era bueno, además la gente le tenia un respeto y le querían. Sería todo culpa suya que no se comportaba bien?.

Otras veces era la madre la que se la llevaba y contaba que ya no soportaba mas la situación, que se mataría y también a ella, y que si ella no hubiera venido a lo mejor las cosas eran de otra manera, pero que la quería.... Que la querían? Solo fue un accidente en la vida de los dos, se la echaban en cara continuamente, como quién azuza a un perro contra otro. Por eso ella se sentía moneda de cambio.

Con solo once años, un pequeño saldo de vida, donde los niños tienen la obligación de ser felices, ella había aprendido a odiar ferozmente.

Sobrevivió como pudo haciendo una coraza de sus sentimientos, porque se encontraba muy sola, pero el tiempo le demostró que también había amor, que se podía perdonar, borrar en el disco duro de la memoria lo malo y acordarse solo de lo bueno, quedarse únicamente con lo positivo. Y eso se lo enseñó la persona que de verdad la quiso mas que a nadie en este mundo.

NAVIDAD 2007--2008

FELICES FIESTAS PARA TODOS!!!!!

MERMELADA DE NARANJA (De mi hermano Julian)

Mi hermano pequeño, es un cocinero espléndido. Y como yo, también aprendió mucho de nuestra tía Lola. Pero el además es autodidacta y ya lo quisieran para sí los mejores cocineros del país. Alguna vez le he propuesto hacer algo de cocina juntos, pero dice que hay pocas personas que sepan apreciar de verdad, el cariño y el tiempo que en ella utilizas.

A quien le guste la mermelada de naranja encontrará esta exquisita.

INGREDIENTES

6 naranjas grandes de cáscara gorda
2 limones
2 palitos de canela
2 clavos de olor
1 kg. de azúcar

ELABORACIÓN

Se lavan y se cortan las naranja y los limones en varios trozos y se les quitan las semillas.
Se ponen a hervir en olla a presión durante 1/2 hora. Se escurren y se trituran según la textura que le guste a cada uno, más o menos fino.
Se pone en un recipiente junto con el azúcar y se trabaja durante 3 1/4 de h. con cuchara de madera y teniendo cuidado de no quemarse pues suelen saltar gotas. Mejor utilizar guante de horno.
Ponerla en tarros de cristal y a disfrutarla. Si queréis hacer un regalo a alguien goloso, no lo dudéis.

Bon apetit!!!!

PASTEL DE PESCADO

INGREDIENTES

300 gr. de rape
300 gr. de merluza
300 gr. de gambas o langostinos o cigalas
2 cucharadas de salsa de tomate
sal y pimienta blanca
6 huevos
crema de leche 250
mantequilla y pan rallado

ELABORACIÓN

Se hierven los pescados y se desmenuzan, dejándolos sin piel ni espinas.
El marisco se hierve aparte, se pela y se corta pequeño dejando unos cuantos para adornar.
Se le añade la sal, la pimienta, la salsa de tomate y se mezcla todo muy bien.
Se baten los huevos y se le añade junto con la crema de leche, que quede una pasta homogenea.
Se unta el molde con mantequilla y pan rallado para que no se pegue y se pone al horno previamente caliente, a 180º durante 1 h. al baño maría.
Desmoldar en frío.
Servir en un lecho de ensalada, con mayonesa, con salsa de tomate etc... y adornar con el marisco que hemos dejado entero.

SUGERENCIA.

Se puede hacer con cualquier tipo de pescado. A mejor calidad, mejor sabor y podeis añadirle algo de cosecha propia. Tambien se puede sustituir la crema de leche por un vaso de leche desnatada y queda mas ligero e igualmente bueno.

Bon apetit!!!

SOLOMILLOS IBERICOS CON FRUTOS SECOS

Es esta una receta ideal para fiestas, invitados o dar un homenaje a la familia simplemente.

INGREDIENTES

4 solomillos ibéricos.
Sal y pimienta
1 vaso de vino blanco
3 cucharadas de harina rasas
Aceite de oliva

150 gr. de orejones
150 gr. de ciruelas
1 bolsita de piñones
2 manzanas a dados
1 copa de coñac
1/2 taza de café de azúcar
1/2 " " " " agua

ELABORACIÓN

Se salpimentan los solomillos y se doran en cazuela de barro a fuego vivo. Cuando están bien dorados, se baja el fuego y se cocer lentamente 1/2 h.
Añadir el vino blanco y dejar cocer otra 1/2 h.

En sartén aparte se tuesta la harina y se añade al jugo de los solomillos, queda una salsa ligada pero clara y suave. Rectificar lo que haga falta y añadir un poco de agua si la salsa se espesa demasiado.

Los frutos secos se tendrán en remojo de 3 a 4 antes de cocinarlos. (Menos la manzana).
En aceite bien caliente, se saltean y se flamean con el coñac. A continuación se le añade el azúcar y el agua y se deja hervir 5 m. hasta que forme un almíbar claro.

PRESENTACIÓN

Cortar el solomillo en diagonal en lonchas finas y disponer en fuente para servir.

Los frutos secos es opcional servirlos en la misma fuente o aparte.

SUGERENCIA

También queda muy bueno si no son ibéricos.

Bon apetit!!!!

POLLO RELLENO. ( De mi amiga Pili)

Hace tiempo que no escribo recetas y como llegan fiestas, he decidido que es el momento. Así que ahí va un pollo relleno exquisito y sencillo. Esta es una receta del "Pirineo Aragonés", que me enseñó mi gran amiga Pili que es de Chia un pueblecito muy pequeño del Pirineo.


INGREDIENTES

1 Pollo o capón de mas de 2 kg de peso.

150 gr. de ciruelas sin huesos.
1 cebolla grande
150 de bacon a dados (ya venden unas cajitas preparadas)
12 manzanas de las que prefieras.
2 naranjas
1 copa de coñac.
sal, pimienta y mantequilla.

ELABORACIÓN

En un recipiente, poner en maceración las ciruelas, la cebolla cortada, el bacón y 2 manzanas a trocitos junto con el coñac unas 2 horas.
El pollo previamente preparado para horno, se salpimenta por dentro y por fuera y se rellena con la preparación anterior.
Se cose con aguja saquera y bramante (o en su defecto hilo grueso) para que no se salga el relleno y se unta con mantequilla.
Poner al horno previamente caliente a 2ooº y cuando esté dorado (1 h. aprox) poner alrededor el resto de las manzanas a 1/4 y cuando estén casi listas (20 m. aprox) añadir el zumo de las naranjas y acabar de hacer.

Una vez terminado, descoser y servir.

Bon apetit!!!

Relato corto

Era una fría mañana de noviembre. Se había arreglado como si fuera a una fiesta, porque aquello era importante para ella. Salio del hotel sin rumbo fijo a pasear y reflexionar sobre lo que iba a hacer ese día.

La ciudad estaba estaba esplendida y fue recordando cosas.... Desde muy joven y por razones familiares se tuvo que ir al extranjero. Fue duro, tuvo que aprender a vivir de un modo muy diferente al que estaba acostumbrada, aprender otro idioma lo cual es enriquecedor, culturas diferentes y gente que no te entendía o tu no los entendías a ellos, tuvo que adaptarse a las circunstancias y ligerito porque sino perdías la oportunidad....

Siempre soñó con poder estudiar, pero no pudo ser. Eran otros años. Sabia dentro de ella que tenia un gran potencial desaprovechado, así que hizo lo que pudo y lo que mas le gustaba. Leer. Leer muchísimo, incluso a escondidas porque le habían llegado a decir " que eso de leer era una pérdida de tiempo".

Iba pensando en como la había zarandeado la vida. Tu quieres ir por un camino, pero viene la vida con esa ironía o frialdad o realidad llámalo como quieras y ella decide sin mas por que camino vas a ir. La verdad es que aunque las pruebas fueron duras, tuvo la suerte de que esa misma vida, la había dotado de una gran fortaleza espiritual y eso le valió a lo largo de los años como si hubiera poseído el mejor tesoro, porque supo afrontar todo tipo de cosas. Y es que cosas buenas también hubieron muchas, por suerte.

Desde que había vuelto a su país, era otra. Ella creía que hasta las piedras de su antigua calle la reconocían, se encontraba a gusto. Y fue en ese verano, cuando ni por lo mas remoto pensó jamas en hacer algo así , lo decidió y ahora estaba la ciudad por eso.

La hora... no había que retrasarlo mas. Había quedado en dar aquel paso y lo haría. No sabia que iba ha hacer con ella, pero sabia que le pertenecía y era aquella y no otra.

Entró y compró la casa....

PORQUE NO TE CALLAS!!!

Pues mira tu. Que a partir de ayer, me siento de lo mas monárquica.... Y orgullosa de mi país.


RESPETO PARA TODOS Y POR TODOS.

Pequeños signos negros

Acabo de leer un libro de Ismail Kadaré. "Crónica de la ciudad de piedra" se titula. La cuenta un niño albanés y como telón de fondo tiene la segunda guerra mundial.

Pues ese niño que tenía una gran curiosidad por los libros, un día logró que le dejaran uno, y fue tan grande su emoción, que no puedo resistir la tentación de transcribir este párrafo del autor.

"Subí los escalones de cuatro en cuatro. En la sala grande no había nadie. Me senté cerca de la ventana, abrí el libro y comencé a leer. Leía muy despacio, sin entender apenas nada. Llegaba a un punto y volvía otra vez a releer el mismo trozo. Poco a poco comencé a entender lo que leía. Tenia la cabeza como un tambor. Oscurecía. Las letras empezaban a bailar y querían escaparse de las lineas. Me dolían los ojos.

Aquella noche no me podía dormir. Tenia el libro allí mismo bien cerca. Sobre el sillón. Una cosa tan pequeña y maravillosa. Entre dos tapas de cartón se escondían ruidos, puertas, gritos, caballos, personas. Al lado unos de otros, empujándose. Desarticulados en pequeños signos negros. Cabellos, ojos, uñas, manos, piernas, barbas, paredes, sangre, portazos, ruido de caballos, gritos, voces... Todos obedecían los pequeños signos negros. Las letras corren a toda velocidad. Ahora por aquí, ahora por allí. Corren las as, las efes, las ies, las kas... Se juntan para formar un caballo o una tormenta. Después vuelven a correr. Y crean un puñal, la noche, un homicidio. Después el camino, los portazos, el silencio....Corren, corren, corren sin parar. Continuamente".

Me resultó atractivo el párrafo, porque yo tengo hacia los libros un cariño especial y ciertamente los pequeños "signos negros" son maravillosos para mi. No en vano digo siempre que el mejor amigo del hombre no es el perro. Sino un libro.

La Chaquetía

En la fiesta de Todos los Santos en casi todas partes se celebra la llegada del otoño, aquí en Catalunya con la fiesta de la "castanyada y los panellets". Yo recuerdo que en Extremadura era con "La Chaquetía". Los niños íbamos por las casas con esta cantinela: " tía María que me des la chaquetía" y nos daban higos, nueces, bellotas, granadas, manzanas, membrillos... y toda clase de frutos secos de la época, que después nos merendábamos con la pandilla.

Además allí era "Tosantos" supongo que por abreviar, día en que también se celebra el culto a los difuntos como en todas partes.

He investigado algo sobre esta palabra: "Chaquetía" y se cree que anteriormente, podría ser "Chiquitía" o sea algo para los pequeños lo cual ya tiene un sentido mas propio con lo que era la fiesta en sí.

El motivo de esta reflexión es la tan extendida fiesta hoy en nuestro país de "Halloween" en la que los niños de América van por las casas pidiendo "chuches". Teniendo en cuenta que cuando yo era pequeña, aquí vinieron los americanos a las bases militares y que hasta mucho después nadie había oído hablar de "Halloween" y eso fue en el cine, me pregunto: Han importado los americanos esta tradición aquí? O tal vez fuimos nosotros los que la llevamos allí, teniendo en cuenta la cantidad de emigrantes desde el descubrimiento?

Patatas a la Crema (de mi amiga Blanca.)

Son de la sencillas de hacer, económicas y están riquísimas. Mi amiga es de provincia de Soria y la receta es de su mamá y es curioso como en los pueblos y en según que épocas las mujeres han cocinado, inventado y probado una materia prima, para un sabor diferente en cada ocasión y así parecía que comías otra cosa.

Hubo algunos años en la historia de este país, que aunque tuvieras dinero no había que comprar, pero para eso estaban ahí nuestras abuelas, madres, tías, etc.... para dejarnos estas estupendas recetas. Y ahora sí. Aquí están las patatas.

INGREDIENTES:

2 kg de patatas
2 yemas de huevo
El zumo de 1 limón
Aceite y sal

ELABORACIÖN:

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas gruesas.
Se pone el aceite en una cazuela y cuando está caliente se echan las patatas todas a la vez y se remueven para que no peguen. Cuando están a medio dorar, se le añade agua pero que no cubran las patatas, justo hasta donde llegan y se les añade la sal. Se dejan cocer 15 m.

Pasado este tiempo se pone en un mortero las yemas de huevo junto con el zumo de limón y se bate hasta mezclarlo perfectamente. Se le añade a las patatas y se remueven y enseguida se va espesando la salsa que es a lo que llamamos crema, con un suave sabor a limón. Dejar 2 ó 3 m. mas al fuego.

Exquisitas de verdad.

Bon apetit!!!

"Vidilla" Nueva

Mi hermano pequeño que es gran aficionado a la fotografía, me ha enviado unas fotos de la casa de nuestro pueblo. Aunque pertenece a nuestras primas, es donde vamos cada año a las fiestas ya que estas niñas son como hermanas nuestras porque a nosotros nos crió su madre ya que perdimos muy pronto a la nuestra.

Mi mellizo y yo, somos los únicos que no nacimos en la casa grande porque mis padres ya se habían mudado a otra casa. Pero mis recuerdos son siempre de la casa de mis abuelos.

Era una casa con mucha gente. Mi abuelo tenia una tienda, mejor dicho un comercio como se decía entonces, muy grande y lo abarcaba todo. Desde comestibles hasta telas en piezas, regalos, perfumes, aperos para el campo y muchas cosas mas que ahora mismo soy incapaz de enumerar.

Ayer volví a mirar las fotos de la casa y me parece estar en ella. Cuando voy me parece ver rasgos familiares de antaño. En la habitaciones, en el comedor en la cocina en el patio...

Reconozco las voces de mi abuela y mi abuelo, de la gente que allí trabajaba que era mucha, de la Sra. que venia a coser, de las que venían a lavar, (a mano porque entonces no existían las lavadoras en este país) , del capataz del campo que vivía en la casa de atrás y que se comunicaba con la casa.... los recuerdos me vienen a borbotones y siempre son bienvenidos, los buenos y los malos porque todos son mios.

El "Alma Mater" de esa casa siempre fue mi tía Lola, esa que nos hizo de madre a nosotros antes que a sus hijas, porque cuando ella se casó ya nos había "heredado" y también fue la enfermera de sus padres hasta el ultimo momento, y también fue la abuela de nuestros hijos, la que llevaba la casa con una maestría increíble.

Después de muchos años porque el pequeño de mi prima ya tiene 27 este año ha habido "vidilla" nueva en la casa. El nieto de mi hermano pequeño. Y hemos disfrutado con el como tontos, yo por lo menos en plan abuela total.

Mi tía Lola que seguro que nos ve desde donde sea, estaría contenta de ver a uno de sus "bisnietos" correteando por allí. Quien si lo estuvo, fue nuestro tío Luis su marido, al que debemos lo mismo que a nuestra tía.

La Telaraña

Cada noche antes de irme a dormir, al correr las cortinas suelo mirar un poco por el balcón.

Vivo en un principal y justo delante de mi balcón, está la farola del alumbrado público que es la que me obliga a correr las cortinas, porque si no estoy " iluminada" toda la noche.

Pues bien, durante tres días tanto al acostarme como al levantarme y justo en la bombilla de la farola y hasta unos veinte cm. he podido contemplar una maravillosa tela de araña. Perfecta. Con una precisión y una tesitura que para si quisieran muchos dibujantes. Parecía realmente un tejido de tisú, fabricado para alguna princesa de cuento de hadas. Los hilos tensos, como planchados por algún profesional y el diámetro si se hubiera podido medir todo redondo por igual. Una preciosidad.

Hoy ya no estaba. Que efímera es la vida de una araña.... Pero aun así se esfuerzan en hacer las cosas perfectas.

Maragallades....

Toda España fue feliz con los maravillosos Juegos Olímpicos de 1992. Y todo el mundo fue testigo de lo fantásticos que resultaron, de la buena organización que hubo y de la estupenda labor de los voluntarios.

Era por entonces alcalde de Barcelona Pascual Maragall y fue él quien los consiguió. He oído a mucha gente de esta ciudad (Barcelona) defender a Maragall a pesar de ser de diferente ideología.

Aparte de la política se le ha respetado por ser una persona inteligente, e incluso han dicho de él que siempre iba mas allá y que se avanzaba a su tiempo en ver las cosas.

También han dicho de él que resultaba irritante, sobre todo cuando decía cosas que no interesaba oír.

A mi siempre me ha caído bien, por su coherencia y su carisma. No le importaba que le criticaran en su cara. Decía que iba implícito en el sueldo.

Cuando ha dado opiniones y dicho verdades se le ha acusado de decir y hacer "Maragallades". No se si insultando ó despreciando.

El otro día nos dijo a todo el mundo que tiene Alzheimer. Le admiro por ello.

De verdad Sr. Maragall. Esta "Maragallada" que le ha dado la vida no era necesaria Mi respeto y mi cariño hacia Vd. y su familia.

Caro y Barato

Hablando de lo cara que son las cosas había algunas personas, que comentaban las cosas mas caras para ellas. Las cosas materiales.

Yo tengo una teoría sobre ese tema. Y es que todo lo que se puede pagar con dinero es barato.

De acuerdo que necesitamos cosas materiales, que son caras, ( a veces demasiado) y que la gente tenemos que ceñirnos a nuestra capacidad adquisitiva, sin dejar por ello de darnos de vez en cuando un "gustazo" o un capricho con los nuestros. Como he dicho antes, sin estirar mas el brazo que la manga, así es por lo menos como yo lo entiendo.

Podemos pedir un crédito, comprar un coche, una casa, ir a un viaje etc... de todas esas cosas puedes salir mas o menos airosamente. Lo pagas como puedes y si no te lo embargan. Esa son las reglas del juego de esta sociedad.

Para mi,eso es penoso, pero es barato.

Ahora bien: El amor de tu familia, ese que es incondicional y está por encima de todo, ese resulta caro. En aprendizaje, en tiempo, en sacrificio, en desvelos, en impotencia, en rabietas, en llanto, en alegrias, en convivencia, en comprensión, en perdonar y pedir perdón.... Caro, no hay dinero para comprar eso.

La amistad: Cara. Tienes que conservarla y hay que saber hacerlo. No es fácil, porque a las personas hay que aceptarlas como son y a veces no es exactamente como a ti te gustaría, pero si te consideras un buen amigo, hay que estar para todo y pensar que a lo mejor nosotros tampoco somos lo que ellos esperan. Cara, podrás pagar compañía pero no amigos.

La salud: Cara. Y no precisamente por las facturas de los médicos. Es el bien mas preciado que tenemos en la vida y no lo valoramos hasta que no lo perdemos. Se de lo que hablo a nivel personal y profesional. Cara, si la pierdes entras en un círculo del que cuesta salir si es que sales. No hay dinero en el mundo para comprar la salud.

Para mi estas cosas no tienen precio. Podemos seguir con una conciencia tranquila, con un buen carácter, con una sonrisa a tiempo, una mirada, etc....

Luego están los "tesoritos". Aquellas fotos, un vestido, una cosa antigua de tu abuela, un libro que una vez te regaló alguien, los primeros dientes de tus hijos... cosas que no te desprenderias de ellas por todo el oro del mundo.

He aprendido a valorar lo que hace agradable la vida. De todos modos, solo es mi opinión personal.

Refranes

Estoy muy gandula con los refranillos!! No puede ser esto. Así que le pongo remedio ya.

No se alguien se molesta en leerlos, pero como a mi me gustan y el blog es mio ... Pues eso que los pongo.

Muchos del mundo se quejan, pero no lo dejan.
Cosa privada, cosa deseada.
Quita y no pon, se acaba el montón.
Quien canta, su mal espanta.
Una buena capa, todo lo tapa.
Dios tiene un bastón, que pega siempre con razón.
Por temor, no pierdas el honor.
La conciencia, es mas sabia que la ciencia.
Sarna con gusto no pica, pero mortifica.
Ni firmes papel que no leas, ni bebas agua que no veas.
No digas del ausente, lo que no dirías del presente.
Quien a dos ha servir, a uno ha de mentir.

Como digo siempre: A sacar conclusiones del saber popular.

Fuerzas Armadas

Estoy sola en casa porque casi todo el mundo se ha ido de "puente". Como acostumbro a levantarme pronto por mi trabajo, hoy aunque tengo el día libre también lo he hecho. He adelantado las cosas de casa y me iba a la calle, cuando he pensado que como fiesta, a lo mejor daban algún concierto que me interesara grabar. Y he aquí que me encontrado conque se celebraba el día de Las Fuerzas Armadas.

A mi siempre me han gustado las "Paradas Militares" que no se por que se llaman así, ya que lo único que no hacen es estar parados, pero como iba a salir sin rumbo, me he quedado a ver el desfile.

Pues estoy muy contradictoria "conmigo misma" sobre este día. Me hago mayor, seguro, porque reflexiono demasiado sobre las cosas.

He disfrutado con el desfile. Aviones, tanques, caballos, coches patrullas, helicópteros, uniformes, colorido espectacular, los batallones de no sé que y de no sé cuantos, los tres ejércitos, tierra, mar y aire, la legión con su cabra de gala, los regulares, hombres, mujeres....

Y aquí se me acabó la diversión. Con los hombres y las mujeres. (Que por cierto creí que no las iban a mencionar y solo lo han hecho al final).

Empecé a pensar en la palabra FUERZA y encima ARMADA. Bien. Quien no se siente fuerte con un arma? Hasta yo con un rodillo de cocina me siento invencible. Capaz de defenderme, pero capaz de atacar....

Y todos esos tanques, fusiles, aviones de combate, toda esa artillería en general, sirven para defendernos, pero también para matar.

Me he puesto triste. Pero creo que son necesarios. Pero porqué?

Han comentado que de los que dieron su vida por la PATRIA en "Misiones" de paz por supuesto, había varios sudamericanos. Mis condolencias para todos, extranjeros y españoles.

Pero aquí me planteo otra reflexión: Tenemos muchos árabes en nuestro país, sobre todo marroquíes. Si se alistan a nuestras FF.AA. De verdad cree alguien que nos defenderían contra Marruecos?
Pregunto...

Sin ideas

Pues aquí estoy sin tener una mala idea para escribir. Pero el caso es que quiero decir algo, porque hace días que no escribo y eso que me gusta, pero debe ser que las musas no me tienen demasiado inspirada y todo sea que me meta en un "jardín" del que no sepa como salir.

De todas maneras, lo que salga eso es lo que se va a quedar aquí y me guste o no, no pienso borrarlo.

Hay una persona muy querida para mi, que resulta que le gusta lo que escribo y como lo hago y eso tiene un nombre: "Amor fraterno". Pero me encantó que me lo dijera porque es una persona muy culta y no hay que echar en saco roto sus observaciones. Me dice que debo escribir cada día aunque sea un ratito. Lo intentaré. Además cuando escribo me siento bien.

Pues este es el ratito de hoy!!

Adios, Verano, Adios

Por fin se terminó el verano!! La verdad es que tenia ganas porque he pasado un agosto fatal y pensé que no me podría ir de de vacaciones. Pero si. Me fui y he vuelto a la bendita rutina diaria de siempre.

Pues ya es hora de actualizar este blog y tengo que contar cosillas, que hace casi dos meses que no escribo nada.

Hoy solo diré que he sido muy feliz con mi familia, que siempre que los veo renuevo energias y que cada vez me siento mas gregaria. Con una increible sensación de pertenecer a una familia estupenda. Desde luego con sus pros y sus contras, pero eso es la vida.

Que bien verdad??

Pollo con gambas

Es esta una receta en la cocina catalana yo diría que estrella. También
se la denomina "Mar y Montaña" por su mezcla de sabores y en verdad que
es exquisita. Es originaria de la Costa Brava y los pescadores la
solían hacer con langosta ó cigalas (aquí llamados "escamerlans").
Yo la he simplificado un poco de acuerdo a los tiempos. Porque hoy casi
todo el mundo tiene unas gambas o langostinos en el congelador. De
todas maneras el marisco a vuestro aire y a vuestro bolsillo claro. Y
también depende de a quien queráis alegrar el estómago. POLLO CON
GAMBAS.
INGREDIENTES.
1 pollo a 1/4
12 gambas
2 cebollas grandes
2 tomates grandes
2 dientes de ajo, perejil y 12 almendras o avellanas tostadas
1 cucharadita de pimentón dulce (si gusta)
Aceite de oliva, sal y pimienta
1/4 de caldo de pescado, o en su defecto agua
1/2 vaso de agua de aguardiente o brandy ELABORACIÓN
Se fríe ligeramente el marisco con aceite bien caliente y se reserva en
una fuente.
Se salpimenta el pollo y se fríe en el mismo aceite (no tan caliente) y
se reserva en la cazuela que se vaya a guisar. Yo recomiendo de barro.
Se sofríe la cebolla picada fina y cuando empieza a dorarse, se aparta
el aceite y se le añade el pimentón para que no se queme, a
continuación los tomates picados o rallados.
Cuando esté listo se echa encima del pollo , se le agrega el caldo y se
hace una picada o majado con los ajos crudos, el perejil y las
almendras y se le agrega también. se deja cocer a fuego lento 45 m. Se
le agrega el marisco y se flamea con el aguardiente o el brandy bien
caliente y cuando deje de quemar cocer 5 m. mas. Se sirve con arroz
hervido con guisantes. O ya sabéis imaginación a la cocina. Tener la
precaución de apagar el extractor en el momento de flamear. Bon
apetit!!!!!

Refranes

Hace días que no pongo refranillos!! Las "compas" del trabajo cuando se acuerdan de algunos me lo dicen , aunque pocas veces me sorprenden. Primero porque soy mayor que ellas, y segundo porque en los pueblos se dicen muchos refranes, no en vano es el saber popular y además, porque tengo la suerte de ser de pueblo.

Voy a hacer una recopilación de refranes anti-mujer, (lo escribiré finamente) que hay muchísimos. Y otra de escatológicos que también hay. No se si después me animaré a verlos escritos.

Aquí van los de hoy.

Quien siembra vientos, recoge tempestades.
Cría cuervos, y te sacarán los ojos.
Cría buena fama, y échate a dormir.
Unos tienen la fama, y otros cardan la lana.
No hay mas cera que la que arde.
Donde dije digo, digo Diego.
De noche voy a Madrid, y de día me quedo aquí.
Cuando seas padre comerás huevos, ahora que eres hijo te chupas los dedos.
Ojos que no ven, corazón que no siente.
Manos frías, corazón caliente.
A Dios rogando y con el mazo dando.
De la condición del tordo, la cara fina y el culo gordo.

Seguimos de cumpleaños!!!

Ya comenté que este mes en mi casa estamos de cumpleaños. Hoy cumple años mi hijo pequeño.

Es alegre, cariñoso, confiado,un hermano como hay pocos y es que mis hijos se quieren mucho. No en vano hemos pasado en esta casa por toda suerte de adversidades y nos ha servido para para saber quien está a tu lado en todo momento. Y esa es la familia. Pocos mas

Bueno al grano. Este hijo mio siempre te dice lo quieres oír, porque lo que el no soporta son los enfados ni las malas caras. Y eso como es consecuencia de la convivencia, pues que le vamos a hacer, existe.

Para poner un ejemplo diré que salia de casa con un amigo y al momento volvía y decía: "Se me ha olvidado deciros que vamos a un concierto y vendré tarde" Y hasta la noche.

A su padre y a mi se nos quedaba una cara de lelos que "paqué" y claro ya no había lugar a nada. Eran hechos consumados.

Es un gran melómano. Mi hermano mayor descubrió que tenia aptitudes para la música y estudió en el conservatorio varios años. Lo dejó porque dijo que el no viviría de la música, (tampoco de la carrera), pero vive y es feliz con su mujer que es lo que a mi me importa.

Creo que ahora vuelve a practicar el violín. Que también se lo regaló su tío ( otro gran melómano) el año pasado por su cumple M. le regaló un arco nuevo porque el otro estaba de no usarlo estropeado y desde aquí le quiero decir que esta Noche buena nos tiene que deleitar con algo navideño para poder decirle a su tío que ha "desempeorado" Te acuerdas G.?

También toca la gralla, la flauta, el flabiol, los timbales, ha sido "cap de gralles" dels "Castellers de Sants"....

Pues podría contar muchas cosas mas, pero después dirán que si babeo con mis hijos, que si amor de madre... Pues si. Que passsssaaaa!!!!

Felicidades Bielito.

Rafa y mis ojos

Yo le conocí muy poco. Y en unas circunstancias críticas. Era un chico especial con solo 24 años y que tenia una agradable conversación, saber estar, era guapo, cariñoso, dulce, simpático....

Era el hijo que toda madre soñamos tener. Sin complicaciones, atento con sus padres, cómplice con su hermano y enamorado de su novia a la también conocí, buen estudiante... Una cruel y dolorosa enfermedad les trajo hasta Barcelona, aunque aquí tienen bastante familia.

Yo iba a verle después de preguntar a sus padres si podía hacerlo. Pues al estar ingresado y aunque no estaba nunca solo, charlaba un poquito con el y le hacia compañía a sus padres. Recuerdo que a veces quería hablar de cosas triviales y el lo tenia todo tan claro que te sobrecogía su sinceridad y su serenidad

Un mal día para todos le arrancaron del lado de los suyos. Y aunque no te lo querías creer, se fue.
Y dejó a todos con el corazón roto, porque como he dicho antes era especial. Su madre decía que era demasiado para este mundo y quizá sea así puesto que siempre se van los mejores demasiado jóvenes y demasiado pronto.

A su madre la conozco desde siempre. Y nuestras familias ya eran amigas antes de nacer nosotras, siempre ha habido una gran relación entre ambas casas.

El día 26 me encontré con sus padres en una reunión de familia de ellos a la que me invitaron, no los veo a menudo porque viven en Madrid. Están mucho mejor, fue muy duro, como para cualquier padre o madre que pierden un hijo.

Su madre a la que poco a poco se le van recomponiendo los trozos de su alma, me hablaba de él sin tanto dolor, con mas serenidad porque aunque no nos lo creamos después de algo así también es posible la vida.

Me dijo que cuando yo me iba de visitarlo le decía "Mamá no puedo salir de aquí, pero cuando viene a verme T. veo el mar en sus ojos".

Se puede tener tanta poesía? No era en verdad especial? Y es que yo tengo los ojos azules.

Hoy con tantas vivencias y tantos años puedo decir que es lo mas bonito que han dicho de mis ojos.
Gracias Rafa allí donde estés. Que seguro que también es un sitio especial.

Esparragos trigueros al estilo de mi casa

Mi tita Lola era una excelente cocinera y además nunca fue escasa en las comidas. Todo lo contrario. Un día quizás cuente cosas sobre mi infancia y mi casa, pero hoy os dejaré esta estupenda receta de espárragos trigueros que a tita Lola le salían como a nadie.

INGREDIENTES

Espárragos. (un manojo por persona)

50 gr. de pan del día anterior.

1 cabeza de ajos.

1 cucharadita de café de pimentón.

2 hojas de laurel.

Aceite y sal.

ELABORACIÓN

Se trocean los espárragos hasta la parte dura y se ponen en remojo. Mientras tanto se pelan los ajos y se corta el pan en rebanadas.

En una cacerola o sartén se pone aceite a calentar y se fríen por este orden: los ajos que cuando están dorados se sacan. Y el pan en el mismo aceite para que tome el sabor de los ajos.
Cuando el pan está frito se pone en remojo en un plato o cuenco y a continuación en el mismo aceite apartado del fuego, se ponen a freir los espárragos junto con las hojas de laurel y la sal.

Cuando están casi tiernos se la añade el pimentón y se espera que estén bien tiernos. (aprox 1/2 hora en total) vigilar siempre que no se peguen e ir añadiendo agua si precisa, pero siempre en poca cantidad y a poder ser caliente.

Mientras se pasan el pan y los ajos por la batidora y se le agregan a los espárragos. Se dejan que hagan 5 minutos de hervor a fuego lento. Esto hará una salsa cremosa que tiene un toque especial y están riquísimos.

Bon apetit!!!!

Fin de semana en el pirineo 2ª parte

Cuenta la leyenda, que en la antigua Narbona vivía el rey Brébice que tenia una hija llamada Pirene. Acertó a pasar por allí Hércules y quedó prendado de su hermosura. La joven cayó rendida en sus brazos y al poco Hércules tuvo que marchar a nuevas gestas. La joven Pirene descubrió que estaba embarazada del semidiós y a los nueve meses dio a luz una serpiente y todo el palacio quedó horrorizado.

Pirene fue expulsada de casa de sus padres y ella se echó al monte,desesperada por aquel parto y solo deseaba la muerte, que no tardó en llegar ya que unas fieras la atacaron y la devoraron esparciendo los restos por los bosques.

Al cabo del tiempo volvió Hércules y le contaron lo sucedido. Entristecido Hércules quiso darle sepultura a su amada y se fue a buscar sus restos que estaban extendidos en el monte. Con sus poderosos brazos empezó a coger rocas y las fue apilando durante muchos años, hasta que tuvo su alma en paz. Entonces alzó la vista y vio que había elevado un túmulo mas allá de las nubes y que en las cimas había nieves perpetuas...

Desde entonces esas montañas se llaman Pirineos en honor de la princesa que amó Hércules.

En esas maravillosas montañas continuamos nuestro viaje, que dejamos en Escaló donde nos paramos a comer. Ya desde allí nos dirigimos hacia Gerri de la Sal, donde antes había salinas de ahí su nombre y allí nos llevó nuestro amigo por una carretera interior hasta el lago de Montcortés. Un lago natural muy grande y muy bonito donde dicen que jamas ha bajado el nivel del agua y que no se sabe de donde viene.

Tomamos de nuevo la carretera esta vez hacia Espui donde viven las hijas de nuestro amigo, en plena Vall Fosca uno de los parajes mas bonitos del pirineo catalán.

Su yerno nos subió a Filiá que es el nombre de aquella montaña, en su todo-terreno nos llevó, a más de 2000 m. de altura, los pueblecitos parecían los de los belenes. Una maravilla.

Ellos tienen allí durante el verano a los animales y fue una gozada ver a las yeguas con los potrillos y a las vacas con los terneros paciendo en aquellas altura y ese color de los árboles tan especial del verano, y ese olor, y toda esa explosión de naturaleza y esas florecillas a esa altura y todo tan inmenso y ese silencio y ese ruido del agua y los animales... Eso es simplemente la VIDA así con mayúsculas.

También nos llevó a la ermita de Fa que esta en plena montaña y que el pueblo entero sube una vez al año a dar gracias la Virgen por los favores recibidos. Ah! Y también hay niñas que se llaman Mª Fa.

Al bajar cenamos en casa de los hijos de nuestro amigo, pasamos una velada muy agradable porque son excelentes personas y además porque yo quiero mucho a esas niñas que ya son unas magnificas mujeres.

Aún me queda otra parte. Que contaré otro día.

Cumpleaños!!!

Este mes en mi casa estamos de aniversarios. Hoy día 19 de julio mi hijo mayor cumple años. Ya unos cuantos. No se si ponerlos pero en fin el caso y la alegría es que los cumple. Y eso me complace totalmente, por el y por mi.

Por el porque los ha vivido, ha crecido física, mental y espiritualmente, lo que se llama crecimiento personal.

Por mi por tener la suerte de tener un hijo como el y estar todavía aquí para disfrutar de su compañía, de sus alegrías, de sus penas, de sus éxitos, de sus fracasos...en fin, de su vida que es lo que a mi me importa, que con sus altibajos la vida es eso, unos días mejores y otros peores, pero aquí y además aprendiendo siempre de las dificultades. Y el de eso sabe bastante.

El es especial, es muchos en uno. Es un niño grande que se ilusiona con cualquier cosa, es una persona reflexiva que te hace pensar con sus razonamientos, es un gran dibujante, es la persona mas sensible que conozco a pesar de tener esa corpulencia, es cariñoso, quiere mucho a la gente que lo quiere a el y procurara no defraudarlos, tiene siempre en cuenta a su hermano y además se llevan de maravilla y se quieren ...

Pero también por esa sensibilidad que tiene se le puede hacer daño. Y no es que sea débil, sino que es tan generoso de pensamiento con el resto de la gente, que se cree que todo el mundo actuará igual con el. Pero de eso también ha aprendido.

Su padre estaría tan orgulloso de el como yo. Hoy siento su ausencia mas que de costumbre. . Y seguro que mi hijo también.

Carmen!!

Un nombre precioso.

Según el diccionario de la Real Academia de la Lengua estos son sus significados:

En 1ª acepción. Del árabe: karm =viña.

En 2ª " En Granada: Quinta con jardín o huerto.

En 3ª " Del latín: carmen = verso o composición poética.

Cual de los tres os gusta mas? Seguro que todos conocemos un montón de Cármenes, ya que dicen que es el nº 1 de los nombres puestos en nuestro país y el 2º no os lo perdáis es Mª del Carmen.

A algunas les quedaría perfecto el del árabe: viña porque serian exuberantes, plenas y llenas de vida y además sabrosas como los frutos de las mismas.

Otras en cambio recordarían ese jardín granadino, con sus fragancias y sus flores y su olor peculiar, que a cada uno nos recordaría un olor concreto, pero siempre a limpio.

En cambio las poéticas, serian mas místicas, románticas, soñadoras y llenas de ilusiones.

De cualquier modo, todas mujeres estupendas y sensacionales. Yo tengo varias Cármenes en la familia a las que ya he felicitado, pero desde aquí felicidades al resto de las Cármenes y Carmelos del país y también para los que cumplen años que por lo menos a uno conozco.

Refranes

Se que hay muchos pero se me va a acabar el repertorio. De todos modos ahí van unos cuantos.

Se piensa el ladrón, que todos son de su condición.
Quien roba a un ladrón, tiene cien años de perdón.
Lo que no se llevan los ladrones, aparece por los rincones.
Lo que viene no conviene, y lo que conviene no viene.
No esta la carne en plato, por falta de gato.
La misión del pobre, reventar antes que sobre.
No pidas a quien pidió, ni sirvas a quien sirvió.
La paciencia es una pasta, que quien mas tiene mas gasta.
El mas malo de los males, es tratar con animales.
En este mundo de monas, hay mas bestias que personas.
Quien canta, su mal espanta.
Una buena capa, todo lo tapa.

Enamorada!!!

Hace aproximadamente 1 mes, al salir de trabajar me dirigía al "metro" cuando vi en la aglomeración del semáforo a una amiga y compañera de trabajo.

Me iba a acercar a saludarla cuando me di cuenta que no iba sola y no quise ser indiscreta. Pensé que ya la saludaría otro día y seguí mi camino.

Hemos trabajado en la misma planta durante años con muy buena relación. Incluso cuando se fue a hacer un curso a EE. UU. nos escribimos varias veces. Hemos salido a cenar con compañeras/os y los respectivos maridos o novios, porque tenemos un trabajo duro y a veces doloroso, y nuestra teoría era que no solo teníamos que compartir dolor, que también era lógico que compartiésemos un poco de alegría.

Yo creo que fue la mejor época de trabajo para muchas de nosotras y aunque hemos cambiado de servicio la mayoría, aquel turno de tarde siempre será especial y casi todas seguimos conservando la amistad.

Pues bien, esta amiga y mi marido desde el principio congeniaron muchísimo, hasta el punto que yo decía que ella era para el su amor platónico. Después vinieron malos tiempos para nosotros de enfermedad, de rabia, de dolor, de dudas y hasta de problemas de fe.

Siempre me sentí consolada y arropada por ella. Siempre nos demostró su amistad y su cariño. Siempre pude contar con ella para hablar y expresarle mis miedos. Siempre estuvo ahí, aun hoy yo se que está aunque no nos veamos demasiado y ella sabe que yo también estoy.

Cuando me quedé sola me fuí unos dias con ella y su madre ( Una gran mujer y excelente persona) a su casita de Menorca y pasamos unos dias estupendos que en aquel momento me hicieron mucho bien.

El dia que la vi que no iba sola de pronto me di cuenta que en su mirada habia un brillo especial, una complicidad con su acompañante de algo mas que amigos. La noté enamorada y por eso no quise ser indiscreta. Pensé : Será verdad?

Hoy bajábamos juntas en el ascensor, y cuando hemos salido le he preguntado. Nos hemos sentado 5 m. y me ha confirmado que si que "estan en ello". La he abrazado y dado mi enhorabuena y le hecho saber que estoy muy contenta por ella y por su felicidad.

También le he dicho lo feliz que se sentiria por ella su amor platónico. Y sabe que es verdad.

Fin de semana en el Pirineo

Hoy hace una semana que me fui a Tremp con unos amigos que tienen allí su 2ª residencia. Lo pasamos fenomenal, porque desde allí nos dedicamos a hacer rutas y como nuestro anfitrión y amigo es nacido en Sort, se conoce aquellos parajes de maravilla y así tuvimos un guia autóctono, de calidad y totalmente fiable. Íbamos el matrimonio, otra amiga y yo.

Pues bien: El sábado día 29 por la mañana temprano salimos hacia Sort, paseamos un ratito e hicimos fotos, hacia un día magnifico, claro, con sol y las montañas tenían una luminosidad, que te hacia pensar en lo bonita que es la naturaleza y en la poca importancia que le damos.

Desde allí nos fuimos a Llavorsí, otro pueblo de montaña muy pintoresco y donde además se practican deportes de riesgo, tales como el parapente o el rafting. Justo cuando nosotros llegamos salia una expedición de rafting, y empezaron a bajar por el río, todos perfectamente equipados y cada barca con su monitor, porque es peligrosa y difícil la bajada del rio.

Siguiendo nuestra ruta de pueblos pirenaicos, todos preciosos por cierto, continuamos hasta Spot,que tiene unos lagos preciosos casi en la cima de la montaña pero eso es una excursión aparte ya que se encestaría al menos una mañana solo para eso y nosotros , íbamos en plan de " andar y ver". Allí nos sentamos a tomar algo, al lado del río y yo quise saber como se llamaba el mismo. La Sra. del bar nos dijo que era el río Escrita porque Spot está en La Vall d'Escrita y que nadie se suele interesar por ese tema. Spot también es famoso por su estación de esquí donde acuden los incondicionales de este deporte en invierno.

Volvimos a pasar por Llavorsí esta vez hacia Esterri d'Aneu y pasamos por un lago precioso "La Guingueta" se llama y estaba la gente unos pescando, otros nadando, otros paseando en barca...Un colorido espectacular. Necesitaría ser escritora para contar bien todo lo que aun tengo en la retina.

Esterri parece de Portal de Belén. Por allí antiguamente pasaba el camino de los franceses, y hay un puente de piedra que aun lo recuerda. La verdad es que aunque son todos los pueblos muy parecidos, cada uno tiene su peculiaridad.

Desde allí nos fuimos a comer a otro pueblo: Escaló. Nos llevaron nuestros amigos a un restaurante a la orilla del río. Paseamos por allí y entre el rumor de los álamos y el del agua yo sentí una serenidad y un bienestar inexplicable. Supongo que también seria debido a la compañía , ya que cuando te sientes bién y estás con amigos, hace que todo mejor y mas fácil.

El resto lo contaré otro día porque fue estupendo y vale la pena. Y así de paso recordaré.

Soy una ejecutiva

O casi casi. Porque hoy mi hijo me ha traido un ordenata " chachi piruli" y no veas como fardo .

Es de 2ª mano, pero puede pasar por primerísima porque es una pasada. Resulta que su jefe (que si es un ejecutivo y un empresario serio) se ha tenido que comprar otro por cuestiones laborales y le ha regalado este y el ha dicho: " pos hala pa mi mama que me mima" y aquí estoy yo mas contenta que unas pascuas.

Ultimamente no escribo mucho, pero tengo un montón de cosas que contar, aunque no será hoy porque tengo que explorar esta maravilla. Y es que el mio que también era herencia, ya estaba muy viejecito, pero con este me tengo que familiarizar aun.

Así que adios.

Lomo relleno

Hoy os voy a obsequiar con una estupenda receta de lomo. Sirve lo mismo para comer frio o caliente y es ideal para cuando vienes de la playa tener un plato preparado.

INGREDIENTES

1 kg. de lomo de cerdo
1/2 kg. de carne de ternera picada
ajo y perejil
1 huevo
un poco de pan rallado (mejor fresco)
sal y pimienta
150 gr. de queso rallado

ELABORACIÓN

Se corta el lomo a rodajas pero sin llegar al final (como si fuera para libritos) o pedir que os lo hagan en la carnicería.

La carne picada se aliña como para hacer albóndigas y con ella se rellena el lomo. se abre una hoja y se pone la carne la siguiente igual y así hasta terminar el lomo. Quedará junta sin abrirse ni despegarse y se cubre bien con el queso rallado.

Mientras preparamos todo esto, habremos puesto a calentar el horno a 160-180 grados y lo horneamos durante 1 hora. Atención!! solo una h. porque si no queda reseco.

Se cuece con la misma grasa que deja el lomo.

Al relleno si se quiere, se le puede añadir a la carne picada escalivada, huevo duro con aceitunas, ciruelas y manzanas, en fin como siempre digo la imaginación a la cocina y su poquito de cariño.

Para presentar se corta en diagonal y queda espectacular. Y si alguien lo prueba que diga si le ha gustado. Es exquisito.

En frio se sirve con ensalada y en caliente con puré de patata o de manzana.

No me resisto a poner un refrán que le va al pelo: Cuando no hay lomo, de todo como.

Bon apetit!!

Refranes varios

Hace muchos días que no pongo refranillos y hoy me está entrando el cosquilleo. Así que ahí van unos cuantos

Manitas que no dais: Que esperáis?
Castilla: Nueve meses de invierno y dos de infierno.
Casa con dos puertas, mala es de guardar.
Sarna con gusto no pica, pero mortifica.
Al perro flaco, todo se le vuelven pulgas.
Con pan y vino, se anda el camino.
Quien fue a Sevilla, perdió su silla.
Mas vale pájaro en mano, que ciento volando.
Quien roba a un ladrón, tiene cien años de perdón.
Costurera sin dedal, cose poco y cose mal.
Amistades lisonjeras, no las quieras.
Buenas y malas artes, hay en todas partes.
Tu secreto, ni al mas discreto.
Según lo que leas, serán tus ideas.

Quien se atreve a juzgar?

Muy serio y muy triste el tema de hoy. Me he enterado que una persona cercana se ha suicidado. No se que me pasa con esta palabra, que me inspira un profundo respeto y una pena terrible por la persona que lo hace.

Cuando yo era pequeña, nos enseñaban en el colegio ( de monjas por supuesto) que eso era un pecado mortal, que nadie puede atentar contra su vida, que las personas que lo hacen son unos cobardes por no aceptar la voluntad de Dios... En fin, una serie de barbaridades que cuando eres mayor y logras pensar por ti misma es cuando las ves. Por cierto que los suicidas no tenían derecho a ser enterrados en sagrado, por lo que había un espacio a la entrada del cementerio para estas personas lo cual, aparte de la pena por perder a su ser querido, la familia tampoco se libraba de los comentarios poco agradables. Nadie es responsable de la decisión de otro esté o no bien tomada. Pero creo que hay familias que quedaron profundamente marcadas por el hecho. Afortunadamente son otros tiempos y ya se entierran como a todo el mundo.

En mi pueblo, pequeño y sin muchos recursos entonces, yo recuerdo varios suicidas y siempre me impactó el hecho. Allí la gente o se se colgaba de un árbol en el campo, o se tiraba a un pozo. No había otra manera. No había edificios altos, la torre de la iglesia no era tan alta y además tenias que pedir las llaves, el boticario te conocía y preguntaría para que quieres tal o cual cosa, pues solo quedaba lo ya mencionado.

Yo recuerdo particularmente dos niñas que sufrieron mucho por este motivo una por su padre y otra por su hermano. Y en el colegio eran señaladas por las mismas monjas. Una pena. Siempre andaban tristes como si tuvieran la culpa de todo. Se les robó su infancia. Aun tengo contacto con una de ellas.

Hoy me han venido muchos recuerdos a la memoria. Pero quien se atreve a juzgar un hecho así? Realmente son cobardes? No estarán sufriendo lo indecible y no somos capaces de comprenderlos? Se han atrevido a pedir ayuda o su sufrimiento es tan grande que no quieren involucrar a los demás? Hace muchos años que pienso que son seres especialmente vulnerables y que sufren tanto que ya no pueden resistirlo mas. Que por lo que sea y por mucho que les quieras no se sienten capaces de continuar. Siento un profundo respeto por estas situaciones.

Pero que no me diga nadie que son cobardes. Tienes que tener muchísimo valor para acabar con tu propia vida.

Pollo a la cerveza

En que casa no se come pollo? Aunque haya a quien no le guste, es un plato muy socorrido y esta receta es en particular muy gustosa y completa. Apto para niños aunque lleve alcohol pues ya sabéis que con la cocción se evapora el alcohol y solo queda el gusto.

INGREDIENTES

1 pollo grande cortado en 8 trozos

2 cebollas cortadas a rodajas finas

1 cerveza


1 vasito de salsa de tomate

1 paquete ó botella de nata líquida

2 hojas de laurel

sal y pimienta

300 gr. de arroz para acompañar.

ELABORACIÓN

En una cazuela de fondo grueso o de barro poner un poco de aceite y cuando esté caliente rehogar el pollo a fuego moderado, hasta que este bien dorado. Retirar los trozos de la cazuela y si hay demasiado aceite retirar y que quede el justo para sofreír la cebolla lentamente, que quede blanda y sin color.

En un cazo se pone la salsa de tomate se le añade la cerveza y pone a calentar lentamente.

Volver a poner el pollo en la cazuela verter la cerveza y el tomate caliente encima. Añadir las hojas de laurel y salpimentar ligeramente. Tapar dejar cocer a fuego lento 40 m. aprox. hasta que esté tierno.

Hacer un arroz blanco; escurrir y cubrir el fondo de una bandeja de servir y poner los trozos de pollo encima. El resto del arroz se sirve aparte.

Es como decía al principio un plato muy completo y con una ensalada de complemento resulta una buena comida. Ideal para invitados.

Bon apetit !!!

Vivir en soledad?

Hoy hemos tenido una conversación sobre la soledad. Se hablaba de lo duro que es vivir sola, después de compartir toda una vida con marido, hijos, padres, parejas, en fin con las personas mas cercanas que se suele convivir.

Te has pasado la vida pendiente de los demás, preocupándote por las cosas mas insignificantes del resto, a veces - casi siempre - olvidando lo que tu necesitas, incluso afecto, porque hay momentos en la vida de una familia, que resulta que la madre adquiere el odioso papel de mala de la película.

Luego llega ese día esperado aunque temido, en que te quedas sola. Por un fallecimiento, por una separación, porque tus hijos se van a vivir su vida, etc....

Como para todas las cosas de esta vida solo hay una solución; afrontarlo sin miedo desde el primer momento. Hacerte a la idea que esa es tu vida a partir de ahora. Que no será fácil y que es un aprendizaje, como todo en esta vida y que vale mas organizarse enseguida, antes de entrar en una autocompasión que de nada nos va servir y de alejar a las personas que nos quieren de nosotros por los continuos lamentos, cosa que siempre resulta desagradable.

Es duro, yo lo sé. Pero que sacas? Nada . Que nadie se equivoque y piense que soy una super mujer. De eso nada. Como todo el mundo tengo mis días, mis ratos y mis momento, pero eso también los tienen las personas que no viven solas.

Si eres un poco perspicaz, al poco tiempo te das cuenta de que no estás sola. Todas las personas - excepto los fallecidos - siguen estando ahí, donde siempre, en tu corazón y tu en el suyo. Porque un cariño de tantos años, no se va por las buenas. Solo han ido a emprender el camino que los demás hicimos antes y que es ley de vida.

Solo por eso ya tendríamos que darnos por satisfechas y estar encantadas. Al menos yo lo estoy.

Pues bien: Resulta que yo tengo dos magníficos hijos con unas estupendas parejas. Tengo unas amigas encantadoras que nos llevamos muy bien. Tengo aunque fuera de aquí pero con mucha comunicación y nos vemos a menudo hermanos, sobrinos etc.. Tengo un trabajo que me gusta, aunque a veces es cansado. Tengo compañeras de trabajos unas buenas y otras mejores. Tengo unas vecinas que son como mi propia familia. Conozco y me conoce mucha gente. Y tengo salud. Seguro que tengo muchas cosas mas si me pusiera a pensar.

Y con todo este bagaje ¿ Quien se siente sola? Yo no desde luego.

Viaje a Andorra

Hace días que no escribo, y hoy me estaba acordando que el año pasado por estas fechas, me fui con una amiga a Andorra, porque las dos necesitábamos desconectar un poco de la rutina diaria y del estrés del trabajo.

Fueron solo 5 días pero no necesitamos mas. Nosotras lo que no hicimos en Andorra es lo que hace todo el mundo, o sea: comprar. Nos dimos un baño de cultura Andorrana, hicimos excursiones, visitamos museos, etc...

Dice la leyenda que fue fundada por Carlomagno en el 784 y que fue una posesión feudal de los obispos de Urgell y de los condes de Foix, siendo sus sucesores actuales el obispo de Urgell y el presidente de la Rep. Francesa con el título ambos de Copríncipes de Andorra.

Cada día hacíamos una excursión por la mañana, y sobre las 2 de la tarde ya estábamos en Caldea, un espacio termolúdico moderno donde los haya y en el que disfrutamos como dos adolescentes. Unas instalaciones únicas y al alcance de los visitantes, las aguas termales para disfrutarla en todos sus estados, desde el vapor hasta el hielo. Y el caso es que por lo menos aquellos días, desconectamos y nos relajamos de maravilla.

Nos encantó el museo del tabaco aunque ninguna de las dos fumamos, y también el del perfume, hay una gran cantidad de iglesias y ermitas prerrománicas y románicas y construcciones antiguas de tipo medieval, como la Casa de la Vall que equivale al Congreso de cualquier país, o que sirve para los mismos fines.

Pero los paisajes de las excursiones eran divinos y aunque hacia un tiempo estupendo aún vimos nieve en las cimas de las montañas. Un día el autocar vino para nosotras dos solas porque no se había apuntado nadie mas y eran los mismos conductores, los que hacían la visita guiada. Y exceptuando uno que solo hablaba de él - tenia exceso de ego - los demás fueron muy buenos contando la historia y las costumbres del país.

Por cierto que nos dijeron que el esquí es una asignatura obligatoria para los niños y que desde bien pequeños, los llevan a aprender el deporte, lo que no es extraño en un país totalmente montañoso y con varias estaciones de esquí.

También estuvimos en el Santuario de Ntra. Sra. de Meritxell, que traducido seria: Ntra. Sra. de la Luz del Mediodía. Yo encuentro precioso el nombre el cualquiera de los dos idiomas. Nos contaba el guia - que dicho sea de paso era un cachondo mental - que en Andorra todas las niñas sin excepción, aparte del nombre que les imponen cuando nacen, también se llaman Meritxell en honor a la patrona de su país.

Nos contó el guia que cuando nacen las niñas los padres van a presentársela a la Virgen y que después cuando las niñas tienen 18 años van solas a rezar esta oración: "Virgen de Meritxell: Tu que concebiste sin pecar, haz que yo pueda pecar sin concebir". Era o no un cachondo mental el guia?

Hay mucho que contar de Andorra. Nosotras en ese viaje creo que conocimos un poco mejor, ese pequeño gran País.

Refranes varios

No por mucho madrugar, amanece mas temprano.
Quien ríe el ultimo, ríe mejor.
Quien mal anda, mal acaba.
Dime con quien andas, y te diré quien eres.
Parientes y trastos viejos, pocos y lejos.
Viste un palito, y verás que bonito.
Espinacas: comida de reyes, y también de vacas.
Lentejas: si quieres las comes, y si no las dejas.
Año de nieves, año de bienes.
Por San Blas las cigüeñas verás, y si no las vieres, año de nieves.
Allí donde fueres, haz lo que vieres.
Al pobre, todo le cuesta el doble.

Yo soy Bea

Tengo unas compañeras jovencitas del trabajo y una vecina que siguen la serie "Yo soy Bea". Por curiosidad empecé a verla ahora que tenia un poco mas de tiempo y bueno, la serie, una de tantas que distrae en la tarde si no tienes nada mas que hacer, pero que no pasa nada si no la ves durante una semana porque todo es lo mismo.

Lo que me ha llamado mucho la atención es la "vestimenta" de Bea. Yo supongo que la tienen que vestir así para que luego sea mas impactante su transformación, pero no es creíble.

Puede creerse alguien que en pleno 2007 alguien va vestida así? Por Dios que no. Y ese padre tan puritano y tonto y que tanto quiere a su niña, que hasta le pone "brackets" en los dientes, es que no ve que se ríen de su niña? Y las gafas? Y esas cejas de los Hnos Marx?

Y la pobre Bea no tiene ni una tía, ni una vecina, ni una amiga, que le digan que esta haciendo el ridiculo? Y esas compañeras de trabajo, que hasta la gordita va monísima que para eso tiene la juventud que es lo principal, no pueden aconsejar a la pobre Bea?

Y la despampanante Cayetana como admite en su revista a alguien vestida asi? Esos vestidos los han sacado de "Cáritas" pero de cuando se fundó, porque lo que llevan ahora a Cáritas es mas moderno.

Y la Sra de la limpieza? resulta que es la hermana de Diego y de "Caye" y ellos hablan con ella pero no la reconocen porque se ha hecho la "estética". Pero es que también se hace la estética de las cuerdas vocales? O acaso un trasplante de las mismas? Yo suelo reconocer a las personas por su voz aunque haga mucho tiempo que no las vea.

Y si Bea es tan inteligente para las finanzas, como es tan tonta para su arreglo personal?
Porque podría no ser coqueta pero si de su tiempo y llevar unos "tejanos de vez en cuando, que no la he visto en pantalones ni una sola vez.

Por suerte es ficción, sino de que vivirían los guionistas? Y los actores? Bueno el caso es que me he "enganchado" porque ahora quiero ver el espectacular cambio que están obligados a hacer con ella.

Reciclar: ¿Si o no?

Sabéis una cosa? Pues que estoy muy indignada. La palabra exacta es "cabreada" y explico por qué.

Resulta que he salido esta mañana a comprar al supermercado y de paso, llevaba mi bolsita de basura "orgánica" porque de esta basura, no se genera demasiada y cuando voy al contenedor de basura "orgánica", veo que dentro hay al menos 6 cajas de porex de las del pescado y latas supongo que caducadas, que me imagino que serán de los supermercado, porque al lado de casa hay 2 "supers".

Pues eso me ha indignado muchísimo porque resulta, que siempre andan comiéndonos el coco con lo que tenemos que hacer para proteger el medio-ambiente, dejarles un mundo mas ecológico a nuestros hijos, y un sinfín de cosas mas .

Y la pregunta del millón es: A quien va dirigida la comedura de coco? A unas cuantas personas que como yo y otras muchas queremos ser conscientes del problema? Nosotros los ciudadanos de a pie somos los que tenemos que reciclar solamente? La plebe somos los que tenemos que facilitar el trabajo a los que se ocupan de las basuras? No pagamos suficientes impuestos?

A lo mejor es que como tantas otras veces, a estas grandes-medianas superficies les sale mas a cuenta pagar una multa y que al ayuntamiento, también le sale mas a cuenta ingresar un dinero en las arcas, que concienciar al "marketing" de toda la ciudad.

Sentimientos

El día 23 fui a casa de una amiga a felicitarla por su cumpleaños. Es una persona muy especial para mi, a la cual considero como un hermana mayor. Yo ya tengo una hermana mayor, pero es monja y la verdad es que no puedo contar con ella para nada, pues hasta para llamarla por teléfono tengo que pedir hora.

Pero esta persona si que ha estado y está incondicionalmente a mi lado si necesito cualquier cosa, lo mismo para lo bueno que para lo malo. Y no es que nos veamos a menudo, pero las dos sabemos que estamos que estamos ahí. Para lo que sea.

Hemos pasado muy buenos ratos juntas, el ratito del desayuno un día a la semana era sagrado, y nos contábamos lo mismo las penas que las alegrías, los problemas con los maridos, con los hijos, con la familia que a veces es problemática, pero que no puedes hablar con todo el mundo de según que cosas. Y unas veces acabábamos riendo de lo que creíamos que eran problemas y otras veces llorando porque lo eran de verdad.

Ella ha sido una gran ayuda para mi en múltiples cosas, y le debo mucho porque hay cosas que no se pagan con dinero.

Ahora está pasando un momento no muy agradable en su vida, y yo quiero que sepa que lo que quiera de mi aquí estoy. Y se lo hago saber porque la llamo y procuro verla cuando tiene tiempo. Y la quiero mucho y ella lo sabe.

Refranes

Refranes con la M

Mas vale pájaro en mano, que ciento volando.
Mas vale pan duro, que ninguno.
Mientras mis mentiras cuento, no me parece que miento.
Mas vale avenencia, que sentencia.
Mas enseña la necesidad, que la universidad.
Mucho vuela el viento, pero mas el pensamiento.
Mala y engañosa ciencia, es juzgar por las apariencias.
Manos enguantadas, no valen nada.
Manos que trabajan, no son manos sino alhajas.
Mas vale riqueza de corazón, que riqueza de posesión.
Manos frías y corazón caliente, amor de siempre.
Mas vale prevenir, que curar.

Crema Rusa

Como ya viene el verano os voy a pasar una receta muy refrescante. Es una sopa fría tipo gazpacho, pero con la particularidad de que es a base de pepino y por eso resulta tan fresca y además con muy pocas calorías.

INGREDIENTES

3 pepinos
2 puerros
3 huevos duros
2 yogures naturales
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de azúcar
El zumo de un limón
Sal ( para los pepinos )

Cortar y salar los pepinos y dejarlos escurrir 1/2 hora.
Pasado este tiempo, se baten los puerros en un vaso de agua. Cuando los puerros están en un puré muy fino se le añaden los pepinos, los huevos duros, los yogures, y por último el limón el azúcar y la mostaza. Por último añadir el agua para la textura deseada.

Rectificar de sabor, y poner en la nevera en un recipiente NO metálico.

Es un buen primer plato ó entrante.

No sustituir el puerro por cebolla ya que el sabor es muy diferente.

Bon apetit!!!

La falta de una madre

Ayer me llamó una amiga para comunicarme que su mamá había muerto. Que desconsuelo cuando se te va alguien tan querido.

Ella, mi amiga, es una persona inteligente, culta, madura, preparada, sabe mucho sobre la muerte y además por su profesión está en contacto con ella. He visto mas de una vez, como ha sentido la muerte de personas que solo conocía de haberlas cuidado, porque tiene mucha sensibilidad y con eso se nace, no se puede adquirir.

Ayer perdió a su madre y con ella se le ha ido una parte de su vida, parte de su infancia, de su juventud, de sus confidencias, de pedir consejo, de complicidades, de refugio, de saber que hay alguien que está ahí incondicionalmente que te abrirá los brazos aunque te equivoques, de tantas cosas... Pero el amor de su madre la acompañará siempre.

Al principio el dolor es casi físico, yo sé por que se llama duelo; es porque duele realmente.
Quizás quien no ha pasado por ello no lo entenderá, pero así es y mas cuando una persona está tan unida a otra como me consta que mi amiga lo estaba con su madre.

Pero ella tiene una hija adolescente a la que también está muy unida y ahora le toca a ella coger el testigo y hacer lo mismo que su madre.

Y si puede y sabe mejorarlo. Y estoy segura de que lo hará.

La vista y el Oido

En unas clases de la Universidad de Mayores que tuve ocasión de ir, se nos hacia reflexionar sobre la diferencia entre el ojo y el oído.

La vista es disección, descubrir, atravesar el objeto, analizar, herir...En algún momento de nuestra vida seguro que hemos oído decir: Y tu que miras?. Y es que si lo analizamos aunque sea básicamente, nos damos cuenta de que si, que el ojo hiere, que a veces tienes que bajar la vista para no decir ese "y tu que miras". Si estas en un transporte público, o en un ascensor,o en un establecimiento etc...te guardas muy bien de mirar a alguien fijamente a no ser que le conozcas y estéis charlando amigablemente.

De otra manera, no se mira fijamente, porque hay miradas que intimidan.

Con el oído pasa lo contrario. Tu puedes estar donde quieras aunque sea con poca gente y en los sitios mas insospechados y nadie te dirá: Y tu que escuchas?. aunque te estés enterando de toda una conversación,nadie puede demostrar que escuchas.

Porque el oído es integración,unión, sintetización, selecciona pero no discrimina. Oímos muchas cosas a la vez que en principio solo es ruido, pero de ese ruido, el oído selecciona lo que quiere para integrarlo en la mente, y no discrimina porque el resto del ruido sigue ahí. Nos decía el profesor que sobre todo cuando escuchas música que es energía positiva, crea una especie de envoltorio,como cuando la placenta protege la vida.

Bonito verdad? Ese día fue una clase fantástica.

Atun en escabeche

Esta es una receta muy suculenta y sabrosa, fácil de hacer y tiene muchos usos. Desde utilizarlo como segundo plato, en ensaladas, de aperitivo, como guarnición, en tortilla etc... En fin que se vea el ingenio de cada uno/a.

INGREDIENTES

Atún
Aceite
Vinagre
Laurel
Pimienta negra en grano
Sal
4 ajos pelados

Se lava el atún se sala y se deja en reposo 2 horas.
se ponen en una cazuela las rodajas y se le agregan los ajos, el laurel,la pimienta y se cubre todo con bastante vinagre. Se hierve durante 10 m. y se le agrega un buen chorro de aceite, hervir 5 m. mas y ya está.

Quien no tiene en casa unas latas de atún que son muy socorridas? Pues reíros del que venden, que este está buenísimo. Si queréis se pone en tarros y se hierven 20 m. al baño maría.

Esta receta también se puede hacer con caballa pero que sean grandes. Vereis que queda mucho aceite, pero como es tan aromático se puede utilizar para ensaladas o enriquecer según que platos. Espero que os guste.